輕晃聞香 一睹葡萄酒芳澤
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【葡萄酒品種-紅酒】
葡萄酒除了黑皮諾、白皮諾還有什麼？品種又跟口感有什麼關係呢？
主要教學內容：
葡萄酒的口感與所釀造的葡萄品種息息相關，根據葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等，葡萄酒的風味皆有不同，以下介紹台灣市面最常見品種，輕鬆掌握大眾品酒風味。
1. Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃)
紅酒中最具代表性也是世界上種植面積最廣的葡萄酒品種之一，原產於法國波爾多，它的特色是果皮厚實、晚熟，因此單寧強勁，酒體厚重，黑加侖、黑莓、巧克力等則是它的常見香氣，而它也因為耐久藏，陳年後口感更為柔順，層次更加經驗，因此有紅酒葡萄之王稱號。
2. Merlot (梅洛)
市占率僅次於卡本內蘇維濃，具有豐沛新鮮的果香，不顯澀味，其滑順濃稠的口感下，帶有李子、藍莓等香氣，且具有討喜的酒紅色，經常被釀酒師與濃度較高、澀味較重的葡萄品種搭配，混合釀造出的陳年紅酒相當受歡迎。
3. Pinot Noir (黑皮諾)
因其嬌弱、不易栽種的特性，產區較少，主要產於法國勃艮地，而它包含樹梅、草莓、櫻桃、蕈類和皮革類的多層次香味與細緻的酒體，更是令人難以忘懷，最受歡迎的搭配香氣維富棚子、櫻桃、紅莓等紅色漿果。
其他建議學習：
評量 Evaluation 1: 以下哪種葡萄較不易種植？
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