手握1杯咖啡 細品咖啡起源及解密
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【咖啡品種&產地-中美洲】
非洲是咖啡的起源，南美洲則是世界主要出產國，來到中美洲則是世界最優質的咖啡產地，這些極品都具有那些特色呢？
主要教學內容：
中美洲因高海拔，咖啡富有多重特性，更以平衡的口感和自然香氣聞名，香氣包括水果、巧克力、堅果和香料，世界上最昂貴和優質的咖啡，如巴拿馬藝伎（Gesha）和牙買加藍山咖啡都來自於此。
1. 哥斯大黎加：擁有肥沃、排水良好的火山土壤，此地最好的咖啡豆標有 SHB （Strictly Hard Bean）高海拔嚴格硬豆。為管控品質，哥斯達黎加更只允許種植阿拉比卡咖啡豆，種植羅布斯塔豆已被視為非法。
2. 薩爾瓦多：典型的中美洲風味，口感清淡、酸度適中，以Pacamara 帕卡瑪拉最為聞名。
3. 瓜地馬拉：高海拔的特性讓咖啡風味辛辣、複雜，深受世界各地鑑賞家肯定，其中以顆粒特大而得名的「大象」咖啡豆最為盛名。
4. 宏都拉斯：以海拔區分咖啡豆三等級，海拔700-1000米為中央標準，1000-1500之間為High Grown 高等級，超過 1500米則為Strictly High Grown（SHG）嚴格高等級。
5. 牙買加：憑藉藍山咖啡聞名，藍山最高峰海拔達2256公尺，顆粒大、品質加，同時具有適當的酸、苦、香、醇、甜，是全世界公認的極品咖啡豆。
其他建議學習：
評量 Evaluation 1: 中美洲深受世界認可的咖啡豆為何？
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