手握1杯咖啡 細品咖啡起源及解密
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【咖啡品種&產地-非洲】
咖啡的起源地非洲與出產地大宗南美洲相比，因產地所具有的特性與優勢有哪些？
主要教學內容：
咖啡的發源地非洲具有古老的咖啡歷史，也因為地區特性，非洲咖啡最具有原始的泥土味，加上大陸各種植果茂盛，使得咖啡帶有明顯的水果香氣和鮮明酸味。
1. 衣索比亞：是咖啡的起源地，亦為阿拉比卡豆原產地，該地以濃郁、樸實的咖啡聞名，有糖漿味和明顯的酸味、果香氣息，此地的咖啡豆也是世界各地咖啡館銷售最廣泛的單品咖啡。
2. 肯亞：有糖漿和黑醋栗的香氣，又有明亮的酸度，同時，因為肯亞山地的土壤富含磷酸，栽種出的咖啡口感較為清晰、分明。
其他建議學習：
評量 Evaluation 1: 非洲阿拉比卡豆特性為何？
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