茶香飄逸 細品香茗 茶之文化 傳承有名
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【品嚐茶的藝術】
主要教學內容：
■ 品茶前準備
品茶前準備是品茶的重要環節，包括選擇合適的茶具、準備合適的水溫、選擇合適的茶葉。
1. 茶具
茶具是品茶的重要器具，不同品種的茶葉，適合不同的茶具。例如，烏龍茶適合用紫砂壺、蓋碗等茶具沖泡；綠茶適合用玻璃杯、蓋碗等茶具沖泡。
2. 水溫
水溫是影響茶湯風味的重要因素，不同品種的茶葉，適合不同的水溫。例如，綠茶適合用80℃左右的熱水沖泡；烏龍茶適合用90℃左右的熱水沖泡；紅茶適合用100℃左右的熱水沖泡。
3. 茶葉
茶葉是品茶的核心，品茶之前，需要選擇合適的茶葉。茶葉的品種、發酵程度、品質等因素，都會影響茶湯的風味。
■ 沖泡茶葉
沖泡茶葉是品茶的關鍵環節，包括放入茶葉、沖入熱水、浸泡茶葉等步驟。
1. 放入茶葉
放入茶葉時，可以根據個人喜好，選擇適量的茶葉。一般來說，每人1克茶葉，就可以沖泡出約500毫升的茶湯。
2. 沖入熱水
沖入熱水時，可以先將熱水倒入茶具中，再放入茶葉，讓茶葉充分吸收熱水。
3. 浸泡茶葉
浸泡茶葉的時間，可以根據個人喜好和茶葉的品種來調整。一般來說，綠茶浸泡時間較短，約1-2分鐘；烏龍茶浸泡時間較長，約2-3分鐘；紅茶浸泡時間最長，約3-5分鐘。
■ 品嚐茶湯
品嚐茶湯是品茶的最後一個環節，包括觀察茶湯、品嚐茶湯等步驟。
1. 觀察茶湯
觀察茶湯時，可以觀察茶湯的顏色、香氣。茶湯的顏色可以反映茶葉的品種、發酵程度等；茶湯的香氣可以反映茶葉的品質。
2. 品嚐茶湯
品嚐茶湯時，可以先用嘴唇輕抿茶湯，感受茶湯的滋味；然後將茶湯含在口中，細細品嚐；最後將茶湯吞下，感受茶湯的餘韻。
3. 品茶技巧
除了以上基本步驟之外，還可以掌握一些品茶技巧，提升品茶的樂趣。例如，在品嚐茶湯時，可以閉上眼睛，專注感受茶湯的香氣和滋味；也可以與朋友一起品嚐茶葉，分享品茶心得。
其他建議學習：
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評量 Evaluation 1: 品茶時，應觀察茶湯的哪些特徵？
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