新芳春茶行-走進大稻埕百年茶金
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【活的茶葉故事館-焙籠坑】
百年茶行紅磚砌成的「焙籠間」、「撿梗間」、「風選間」，完整保存難得一見的傳統製茶工作機具，彷彿墜入時光隧道，機器作聲運轉，師傅們揮汗穿梭往返，空氣中飄揚著木炭薰茶的茶香，令人久久無法回神。
主要教學內容
「焙籠坑」是早期福建安溪人普遍採用的焙茶手法，當時製茶工人都是將竹焙籠放置在焙籠坑的炭火上，進行焙茶作業，工人會先把木炭擊碎後，填滿坑穴覆蓋上稻殼，再慢慢把稻殼燒成白灰，燒到無煙燻味後，才放上焙籠進行烘焙，之後三個小時要撥炭一次，烘至五個小時後熄火、換籠，約六小時可完成焙茶。
新芳春的焙籠間曾經布滿一百個坑穴，一天24小時都在高溫烘焙中，所以整個焙籠間溫度很高，焙茶的師傅日夜都在高溫的環境中工作，可見製茶師傅的辛苦。
（照片來源 新芳春茶行粉專）
其他建議學習
評量 Evaluation 1: 於新芳春茶行1樓後進的「焙籠間」，是用來做什麼的？
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