資策會‧數位教育研究所‧南區訓練中心

   
       

 

 

 

   

 

   
   
ISO/FSSC 22000-FSMS 食品安全管理系統主導稽核員訓練課程

2017/12/11開班,11/28前報名可享優惠價! 額滿為止

  課程緣起

歷經多次食安問題,已嚴重影響消費者對企業及食品的信心。古有云「民以食為天」,然而近年來食安問題層出,食品安全已是國人關注的焦點,更有感而發「食以安為先」的感嘆及呼籲。

在一波波的食安風暴中,仍有企業屹立不移,持續以安全穩定的品質,獲得消費者持續的信賴,主要是憑藉平時不斷堅持正確的原則,做好源頭管理、層層把關。反觀,發生問題的廠商,輕則企業本身商譽折損及銷售量下滑,重則波及其供應鏈相關廠商連帶蒙受其害,甚至關廠或倒閉。為什麼使用了通過食品認證的產品還是會有問題呢?民眾該怎麼吃才安心、企業該如何重拾消費者信心?總觀歷年來食安問題,深信必須回歸到對食品安全管理的本質,例如堅持完整的產品檢驗篩選、堅持完善的系統稽核管理,及堅持良好的人員教育訓練等,才能挽救消費者對食品安全的信心

 

資策會與SGS合辦「ISO/FSSC 22000-FSMS 食品安全管理系統主導稽核員訓練課程」,課程以ISO/FSSC 22000-FSMS的內容為基礎,涵蓋了HACCP 及ISO 22000食品安全管理系統要求,強化食品供應鏈管理基本條件,依據 ISO 19011 進行規劃、準備、執行、報告、追蹤查核,透過實作演練體會如何扮演一個好的稽核人員,使食品製造業者達到全球認可的標準,一同守護食品製程安全。

  課程目標

提供對食物鏈必要的專業技術與知識,以符合:  

  • 食品安全管理系統驗證 FSSC 22000 and ISO22000 的需求

  • 食品安全管理系統 FSSC 22000 and ISO22000 的稽核  

  • 食品業者設計、執行與改善 FSSC 22000 (包含HACCP) 的適當性 

  • 對照 FSSC 22000 and ISO22000 及遵守 ISO 19011 的規定

  • 課程的設計,是透過有經驗的食品安全專業人員,介紹管理系統的方法,與有效稽核 FSMS 的技巧

  特色效益

課程的完成,學員應能:
  • 說明 FSMS 的基本目的,以及食品安全危害的評核與管理。
  • 說明 FSSC 22000 and ISO22000 相關指引文件的目的、內容及其相互關係。
  • 說明 FSMS 稽核員的角色,及依據 ISO 19011 如何進行規劃、準備、執行、報告與追蹤查核。

 ◆ 適合對象

  • 品質稽核員欲進一步發展食品安全(包含HACCP)之稽核工作

  • 公司管理代表有授與食品安全發展之責任

  • 食品安全(包含HACCP)人員涵蓋稽核與監督系統運作,目前需系統稽核之訓練

  • 業界顧問欲提升對ISO 22000(包含HACCP) 驗證方式及專業知識的瞭解

 ◆ 課程大綱

  • 食品安全管理系統之介紹
  • 流程為基礎的食品安全管理系統
  • 稽核流程以利持續改善
  • 登錄、驗證與稽核員的勝任能力

◆ 預備知識

學員於開始參與本課程之前應具備下列食品安全管理原則與概念知識:

  • 具備實施或運作食品產業管理系統背景,包含特定方案如BRC, GLOBALGAP, FSSC 與/或其他包含管理系統要求方案。

  • 瞭解有關的主要食品安全法令(與其食品產業的特定背景與場所有關)。

  • ISO 22000與在ISO/ TS22002-1的前提方案的知識。

  • 根據工作所處的食物鏈部分,瞭解GAP(良好農業規範),GVP(良好獸醫規範),GMP(良好製造規範),GHP(良好衛生規範),GPP(良好生產規範), GDP(良好銷售規範)和/或GTP良好貿易規範。

  • 瞭解聯合國食品法典委員會(Codex Alimentarius)制定的HACCP的原則。

  • ISO 22000或相等的這類知識要求,可以透過通過IRCA驗證的食品安全管理系統(FSMS)基礎訓練課程或其他相關課程之學習獲得。

 ◆ 上課地點

台灣檢驗科技(SGS) 高雄訓練教室(上課地點與教室之確認,以上課通知函為主)

  課程日期 / 課程報名

課程日期

線上報名

2017/12/11~12/15 (週一~週五)
每日09:00~18:30上課,計5天、40小時。

線上報名

按右方圖示 「線上報名」填寫線上報名表

中心服務人員會利用電話、電子郵件與您確認上課、繳費及報到事宜。

課程諮詢電話:(07)969-9885 分機6637 羅小姐 或E-mail:san5823@iii.org.tw

 ◆ 課程費用

1.

本課程費用 NT$25,000元,費用含課程、講義、餐點。

2.

凡於2017年11月28日前,完成報名並填寫繳費資料者,可享優惠價 NT$24,000 元(含稅)。

3.

團報優惠:2至3人團報可打95折、四人以上團報可打9折優惠。。
˙團報優惠與早鳥優惠可一併使用。
˙課程報名系統每個帳號僅提供一位學員報名,若為團報學員,每位皆必須完成線上報名,並於其他金額說明欄位註記「與XXX一起團報」,以利事後核對名單。

4.

若因課程未如期開班,欲取消報名,所繳費用將全額退還。

◆ 報名確認與取消

1.

已完成報名與繳費之學員,課程主辦單位將於開課三天前以E-mail方式寄發上課通知函;若課程因故取消或延期,亦將以E-mail方式通知,如未收到任何通知,敬請來電確認。

2.

已完成繳費之學員如欲取消報名,請於實際上課日三天前以書面通知業務承辦人,主辦單位將退還90% 課程費用。

3.

學員於培訓期間如因個人因素無法繼續參與課程,將依課程退費規定辦理之︰上課未逾總時數三分之一,欲辦理退費,需先扣除原廠教材費用,再退還剩餘費用二分之一;上課逾總時數三分之一,則不退費。

4.

課程執行單位保留是否接受報名之權利。

5.

如遇不可抗拒之因素,課程主辦單位保留修訂課程日期及取消課程的權利。

 ◆ 餐點服務

本課程上課期間,每天都會提供午餐,學員不需自行準備或額外付費。

  結業證書

參加全程課程者授予「上課證明」,修完此課程並通過筆試將發予英國IRCA國際認可之證書。 (IRCA登錄編號:A17304)

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